afrikanische Schneeflocken

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afrikanische Schneeflocken, " Afrikanischer Schnee " wie dieses Fleur de Sel in Namibia liebevoll genannt, ist die edelste Variante des Meersalzes. Es bildet sich nur an wenigen Tagen im Jahr bei viel Sonne, geringer Luftfeuchtigkeit und leichtem Wind. Es treibt dann als hauchdünne Schicht wie Schneeflocken auf dem Wasser. Diese Schichten werden vom Wind an die Ufer der Salzpfannen geweht, und dort von Hand geerntet. Getrocknet wird es dann unter der Wüstensonne, so behält dieses Salz alle Mineralien und Spurenelemente, die es so wertvoll machen und ihm seinen besonderen Geschmack verleihen.

Das von Spitzenköchen und Feinschmeckern besonders geschätzte Fleur de Sel hat eine feine Salznote und eignet sich vor allem als Tischsalz zum nachwürzen.

Inhaltstoffe: NaCl 97,1%; Mg 0,12%; So4 0,43%; Ca 0,17%; K 0,06%; Feuchtigkeit 1-2%.

Geschmack: angenehm milde Salznote. Gerichte: Fisch, Meeresfrüchte, Tischsalz zum Finishing.

Körnung: 0,1-1mm.

Zutaten: Meersalz (Namibia), abgefüllt in einer Aroma- Doppeldeckeldose mit 50g

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