Langer Pfeffer


Langer Pfeffer

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Langer Pfeffer 4-6cm in einer aroma Doppeldeckeldose aus Indien. Langer Pfeffer ist eine kletternde Pflanze, an deren Sprossknoten Wurzeln austreten. Die an Weiden,- Haselnuss- oder Birkenkätzchen erinnernden Fruchtstände werden in verschiedenen Reifestufen geerntet und getrocknet. Langer Pfeffer gilt als eine der  ersten Pfefferart, die Europa bereits in der Antike erreichte und war lange vor dem heute gebräuchlichen schwarzen Pfeffer bekannt. Die längere Variante des Langen Pfeffers ist Scharf und warm, mit süßlichen und erdigen Obertönen.

Er verströmt ein Aroma von Zimt der an die Weihnachtszeit erinnert.

Langer Pfeffer lässt sich sehr gut Mörsern oder man bricht und hackt ihn in Stücke und gibt ihn in die Gewürzmühle.

In Soßen, Brühen oder Marinaden kann er, auch ganz verwendet, seinen leicht süßlichen Blütenduft entfalten.

Aber VORSICHT, denn mit zunehmender Kochdauer nimmt die Schärfe zu.

Besonderheiten: 4-6 cm große schwarz-graue an Kätzchen erinnernde Früchte;

Schärfegrad: 2 von 4

Geschmack: süßlich, scharf, mit zimtartiger Komponente;

Gericht: alle Fleischgerichte, besonders Wild, Fisch, Eintöpfe, kräftige Käsesorten, Kompotte, Süßspeisen;.

Zutaten: Langer Pfeffer aus Indien.

Inhalt: 30g in einer aroma Doppeldeckeldose

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Produkt Hinweis Status Preis
Salz und Pfeffermühle schmal Salz und Pfeffermühle schmal
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Salz und Pfeffermühle mittel Salz und Pfeffermühle mittel
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