Paradieskörner


Paradieskörner

Artikel-Nr.: 170305

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Die Paradieskörner, auch Meleguetapfeffer genannt, sind die Samen eines Ingwergewächses, die fast ausschließlich im tropisch-feuchten Klima der Afrikanischen Westküste gedeihen. Paradieskörner sind ein fast geruchloses Gewürz, umso überraschter ist man über die warme und intensive Schärfe, subtil und elegant, mit leichter Nussnote. Das westafrikanische Gewürz mit dem wohlklinghenden Namen war ab dem 13. Jahrhundert in Europa ein sehr beliebter Pfefferersatz. Die Bezeichnung verdankt das Gewürz vermutlich der mittelalterlichen Vorstellung von einem irdischen Paradies, in dem die damals sündhaft teuren Gewürze paradiesische Zustände schaffen sollten.

Verwendung: für Schmorgerichte; afrikanische Würzmischungen; zu Lamm, Fisch, Chutneys oder Ragouts. Selbst für Gebäck, als Zutat des Lebkuchengewürzes oder in Marmeladen bringen Paradieskörner eine ganz besondere Note.

Verwenden Sie die Paradieskörner am besten grob zerstoßen oder frisch vermahlen.

Geschmack: angenehme, warme Schärfe, leicht Nussig;

Schärfegrad:2,5 von 4

Inhalt: 50g verpackt in einer aroma Doppeldeckeldose

Zubehör

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Salz und Pfeffermühle schmal Salz und Pfeffermühle schmal
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Salz und Pfeffermühle mittel Salz und Pfeffermühle mittel
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